为落实国务院《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》（国办发〔2015〕85号），促进餐饮业形成以大众化市场为主体、适应多层次多样化消费需求的餐饮业发展新格局；积极发展有机餐饮、快餐、特色餐饮等满足广大人民群众消费需求的细分业态；大力推进餐饮业连锁化、品牌化发展，提高餐饮服务的文化品味和绿色安全保障水平；推动餐饮企业开展电子商务，实现线上线下互动发展，促进营销模式和服务方式创新；鼓励发展预订平台、中央厨房、餐饮配送、食品安全等支持餐饮产业升级的配套设施和服务体系。中国饭店协会定于5月18日在上海举办首届中国连锁餐饮产业发展大会,现诚挚邀请各有关单位安排代表出席。

时间地点

时间：2016年5月17日-19日(17日全天报到，18日全天-19日上午会议论坛，19日下午考察，不考察的代表返程)

地点：上海光大会展中心国际大酒店（上海市徐汇区漕宝路66号）

大会主题

新餐饮、新模式、新动能

组织机构

主办：中国饭店协会

协办：众美联集团、零点有数集团（原零点研究咨询集团）、中国罐头工业协会、中国食品工业协会冷冻冷藏食品委员会、北京市餐饮行业协会、重庆市餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会、安徽省餐饮行业协会、江苏省餐饮行业协会、福建省餐饮文化促进会、河北省食堂与快餐行业协会

承办：上海市餐饮烹饪行业协会、中国饭店协会快餐专业委员会、中国饭店协会日本料理委员会

支持：品类咨询、方创资本、咕嘟妈咪、济南快餐协会、宁波市餐饮业与烹饪协会、华啦啦

媒体：中国食品安全报、红餐网、北京商报

参会人员

全国大众化餐饮、连锁餐饮、快餐、火锅、日料、互联网餐饮、餐饮中央厨房负责人、餐饮采购负责人、食品生产企业、餐饮食材与设备供应企业、各地方餐饮行业组织负责人、城市商业开发中心等及相关专家学者；

5月17日星期二

（一）代表报到

10:00-22:00上海光大会展中心国际大酒店1楼大厅

（上海市徐汇区漕宝路66号，总机：021-64842500）

(二）参展商布展

14:00-18:00上海光大会展中心国际大酒店二楼宴会厅

（三）快餐委1届2次理事会

18:00-20:00上海光大会展中心国际大酒店(仅限快餐委理事长、执行理事长、副理事长、专家委员、副秘书长，需本人出席，含晚餐）

5月18日星期三

主旨论坛：首届中国连锁餐饮产业发展大会

全天会议

07:00-09:00报到处:上海光大会展中心国际大酒店1楼大厅

(一)上午:09:00-12:00

主持人：陈新华 中国饭店协会常务副会长兼秘书长

会议室：二楼宴会厅

09:00-09:20领导致辞

韩明:中国饭店协会会长

沈思明：上海市餐饮烹饪行业协会会长

冠名赞助商或主赞助商

09:20-09:30【产业报告】

中国餐饮财务数据分析

宋小溪：中国饭店协会副秘书长

09:30-09:40

餐饮行业信心指数分析报告

嘉宾：零点有数

【消费需求】行业风云—今天的餐饮市场变化走势

09:40-10:00

消费者话语权的时代强音

何苑薇：零点有数餐饮行业研究中心资深分析师

10:00-10:30

（待定）

10:30-11:00

浅论工匠精神、制度创新与连锁餐饮发展之关系

陈建国：中国饭店协会快餐专业委员会专家委员

11:00-11:30

小餐饮连锁单品策略

高点：上海曼象单品策略创始人

11:30-12:00

日本小餐饮模式的借鉴

胡振华：中国饭店协会团餐专业委员会专家委员

(二)中午12:00-14:00自助午餐（凭票）

(三)下午:14:00-17:00

主持人：

会议室：二楼宴会厅

14:00-15:0

【内部视角】企业变革之“匠心”如何与市场结合？

14:00-14:30

如何用精益管理之道满足市场需求？

郎禄媛：船井综研控股集团上海合伙人

14:30-15:00

匠心之术风味分析和感官评定方法

朱振宇：韩国千福食品有限公司产品总监

15:00-16:30专题发言

【内部视角】企业内部组织变革以适应不断变化的需求？

15:00-15:30

如何做好餐饮环境管理的资源增值与安全健康

谭淑玲：汉源源全学会会长

15:00-16:00

如何做好餐饮人才发展体系建设

关宏熙：汉源餐饮咨询人才发展首席专家、原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长

16:00-16:30

连锁餐饮产业供应链的整合

许瀞尹：台湾实践大学教授、7-11专家

16:30-17:00

【圆桌对话】

17:00-18:00

参观中国连锁餐饮好食材展

晚上18:00-20:00

招待晚宴暨颁奖典礼（二楼宴会厅）

主持人（待定）

5月19日星期四

（一）平行分论坛1：第二届中国快餐产业发展大会

上午:08:30-12:00

主题：品牌、品质、产业链

主持人：徐长宁 上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长

会议室：二楼 号会议室

08:30-09:40【行业报告】

08:30-09:00

中国快餐行业消费需求洞察研究报告

零点有数

09:00-09:40

2016中国快餐产业发展报告

夏连悦：中国饭店协会快餐委员会专家委员

09:40-10:10

餐饮品牌进入全面升级时代

谭大千：品类咨询联合创始人

10:10-11:40【主题发言】

10:10-10:40

23年，我和饺子那些事--品牌进阶之路

马宏波：北京东方饺子王餐饮有限责任公司董事长

10:40-11:10

连锁多品牌经营管理实务应用

沈荣禄：王品集团副总经理、博士

11:10-11:40

周鹏邦：庄周咨询创始人

11:40-12:00

【圆桌对话】

（二）平行分论坛2：第二届中国互联网餐饮发展高峰论坛

上午:08:30-12:00

主题：信息化时代下的餐饮业创新之道

主持人：王济民 华啦啦联合创始人

会议室：二楼 号会议室

08:30-10:00【主题发言】

08:30-08:50

连锁O2O——连锁餐饮的康庄大道

许一元：和许咨询创始人兼CEO

08:50-09:10

餐饮连锁加盟行业如何善用互联网化管理工具

王济民：哗啦啦联合创始人

09:10-09:30

移动互联网时代下的餐饮业信息化

王俊铁：中国饭店协会团餐专业委员会专家委员

09:30-09:50

“饭等人”看速位，“车等人”看滴滴

康录发：速位董事长

09:50-10:10

真正的互联网餐饮长什么样？

刘正：人人湘创始人

10:10-10:30

韩梅梅，宝珠奶酪创始人

10:30-10:50

史晓明：吉刻送创始人，原海底捞创新中心主任

10:50-11:20

余奕宏：失控俱乐部创始人

11:20-11:40

鸡鸭从良纪

张春晖：前海英诺基金合伙人

11:40-12:00

餐饮全供应链升级方向分析

黄涛：韩国千福食品有限公司供应链总经理

12:00-12:30

【圆桌对话】

（三）平行分论坛3：中国连锁餐饮投融资新趋势论坛

上午:08:30-12:00

主题：消费升级角度的餐饮投资新趋势

主持人：赵施慧 方创资本合伙人

会议室：二楼 号会议室

08:30-10:30【资本家的声音】

题目：（待定）

林森：英诺基金合伙人

题目2：（待定）

马骏：今日资本合伙人

题目3：（待定）

李康林：天图资本合伙人

题目4：（待定）

高洪庆：达晨创投董事总经理

题目5：（待定）

赵施慧：上海方创资本合伙人

10:30-11:30【融资新模式】

题目6：（待定）

卿永：靠谱投合伙人

题目7：（待定）

林成兰：福建桥亭餐饮集团董事长

11:30-12:00

【圆桌对话】

（四）中午12:00-14:00

自助午餐（凭票）：一楼

（五）14:00-18:00

连锁餐饮新模式中央厨房考察

注：请参加各项考察的代表联系各分论坛负责人查阅各分论坛的考察路线。

会务费用

（1）餐饮企业代表：非会员2100元/人，会员1500元/人；

（2）非餐饮企业代表：非会员2600元/人，会员2100元/人。

（3）费用包含：18日全天和19日上午的会议费、资料费、18日自助午餐和晚宴、19日自助午餐；19日外出考察费用单独额外收取300元/人（不含19日晚餐），参加日料考察的代表请联系会务组中的邢程老师，咨询考察费用标准。

（4）优惠政策

A.中国饭店协会快餐委员会和团餐委员会的理事长、执行理事长、副理事长、副秘书长本人出席会议的按1000元/人、非本人出席的按1500元/人收取会务费用，请联系崔老师核实身份；

B.各行业协会组团参会的会务费优惠政策请联系会务组。