你有这样的烦恼吗？

• 世上3成是旺铺，7成都是随时可死的普通餐厅

• 再好吃的产品，一段时间后顾客都会说不好吃：为什么？

• 为什么火爆一时的爆店很多都消失了？

• 餐厅生意不错，就是没有一款爆品：怎么办？

• 生意不好做了，试了很多方法，引流获客成本高，效果差

《爆品爆店》食战培训

让餐厅没有难做的生意！

爆品爆店

课程大纲

一

餐饮升级·爆品当先

1.1 通过强烈的第一印象打造爆店

1.2 爆店三架马车定成败

1.3 爆店如何做价格屠刀

1.4 六大差异化竞争战略

1.5 爆品三步获利

1.6 爆品是招牌

1.7 产品力价值公式

1.8 打造爆品性价比法则

二

 爆品五感好吃

2.1 如何定义好吃

2.2 客单价决定好吃标准

2.3 冲击力的传播法则

2.4 好吃的研发标准

2.5 五感好吃的效果与排序

2.6 八大五感好吃打磨爆品

2.7 气味管理与诱发食欲

2.8 开发上瘾的好味道

2.9 实操五感菜单提升产品力

2.10 五感产品3+1原则

【工具】

设计五感好吃时间节点

三

招牌菜获客

3.1 招牌菜定义及战略价值

3.2 招牌菜三大基因七大升级要素

3.3 招牌菜5必选与4大坑

3.4 加分招牌菜

3.5 如何大卖招牌菜

3.6 客观评价自我产品力

3.7 实操招牌菜升级

【工具】

招牌菜优化表

四

爆品升级·赢在持续优化

4.1 为何持续优化招牌菜

4.2 防止品牌老化三升级五优化

4.3 八大差异化打磨爆品

4.4 打造”一眼就能打动顾客”的爆品

4.5 六大策略提升食材附加价值

4.6 爆品七大升级策略

4.7 爆品的动机需求与安全需求

4.8 如何挖掘打造爆品

4.9 爆品大卖的三大条件

【工具】

招牌菜优化升级工具

五

 产品迭代・培育第二招牌

5.1 为何要不断“上新”

5.2 产品升级迭代导图

5.3 “上新”目标与战略

5.4 如何越过餐饮周期的死亡谷

5.5 如何开发创新菜

5.6 产品创新手法大全

5.7 培育第二招牌菜

5.8 九步打造第二招牌

5.9 产品力评分表诊断你的产品

【工具】

产品力升级22思维策略

六

爆品赢在菜名与卖点

6.1 什么是产品7维价值

6.2 八大好菜名带来好销售

6.3 大维度强化爆品力

6.4 爆品的顾客体验管理

6.5 顾客选择爆店逻辑

6.6 打磨产品卖点价值

6.7 实操优化产品名称

6.8 如何通过菜名·传递好吃感

【实操】

菜名优化工具

七

市场营销获客

7.1 如何打造餐饮品牌＝顾客支持率

7.2 如何防止顾客的流失与粉丝化

7.3 如何通过顾客管理提升营收

7.4 获客成本定律

7.5 如何抓住聚客引流的营销最佳时机

7.6 菜单与传单的区别

7.7 爆店传单11大必备引流属性

7.8 吸引顾客定律

7.9 口碑获客战略

7.10 营销获客要双管齐下

【演练】

如何获取顾客？

八

爆店赢在引流

8.1 三力合一打造强大爆店

8.2 什么是选址营业额

8.3 顾客选择餐厅三大要素

8.4 视野性与周知性决定引流

8.5 引流获客五部曲

8.6 引流视野性评定标准

8.7 门脸与营业额的关系

8.8 四大看板引流

8.9 视野性评价引流4大要点

8.10 排除六大视野性的障碍

九

门头三秒获客

9.1 什么是门店三秒获客法则

9.2 四步获客进店

9.3 门头获客三大基本原则

9.4 易懂才是好门头

9.5 店招获客四大秘诀

9.6 门头信息获客四大优先顺序

9.7 门头五大差异化决定获客质量

9.8 五大神器门头获客

9.9 门头如何消除新顾客的不安顺利获客

【实操】

看板获客

【课程对象】：

企业（集团）董事长、股东、总裁、总经理、行政总厨、核心管理层、运营经理、小企业主、餐饮创业者。

【上课流程】：

讲师讲授、案例分享、现场问答互动、影像资料、实战训练

【上课地址】：北京

【课程时间】：2019年12月17~18日

【课程价格】：5980元/人 

【课程人数】：小班制50人

课程说明：

1、课程包含

        两整天的课程；

        票价不包含餐饮、住宿和交通。

        时间：第一天09:00开始

                第二天18:00结束

        地点：北京

2、课程不支持退票

     尊敬的嘉宾您好！因为资源有限，场地有限，请珍惜此次学习机会，安排好您的行程！届时准时开课，请您安排好行程，再次感谢您的支持！

3、签到

     凭借报名二维码，或者手机号签到

1~2人   5980元/人

3~9人   4980元/人

10人以上  3980元/人

两天的课程；【交通、住宿、餐费，参会嘉宾自行承担】