各有关单位：

为认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《“十三五”国家食品安全规划》、《关于加强食品检查队伍专业化职业化建设的指导意见》，提高食品生产企业生产管理水平，规范日常监督管理，从源头预防和控制风险隐患，落实企业主体责任。根据各级市场监管部门监督抽查、媒体曝光和投诉举报中反映出的各类热点问题，应广大食品生产、经营企业、第三方平台、跨境电商和基层监管部门的要求，中食标准技术信息网特举办“食品生产企业规范管理、日常监督及风险分级”专题培训班。请各单位选派人员参加，现将有关事项通知如下：

一、参会对象：

    各级市场监管部门从事食品安全协调、产品质量安全监督管理、食品生产安全监督管理、食品流通安全监督管理、食品抽检和特殊食品监管、稽查、食品检验的工作人员；各类食品企业品控和质量管理人员、食品生产企业实验室主任、食品安全管理人员、生产部门负责人、车间主任及有关技术人员；从事食品批发、配送的管理人员；从事食品经营销售的电子商务平台经营者、平台内经营者、微商、网上直销等电商经营者；其他相关行业机构及个人等；

二、主讲内容：

（一）《食品生产许可分类》和《食品生产许可审查通则》解读、核查要点及分类分产品案例分析

1、《食品生产许可分类》分类别举例及边界衍生产品介绍，食品生产许可制度解读、生产加工场所场地、工艺流程、设备布局要求等；

2、实例解读食品生产许可制审查要点（食品生产许可制度、程序、监督检查、产业结构调整淘汰限制类产品提示）；

3、分布式解读食品生产许可审查要点；

4、分类别、具体产品举例解读食品生产许可审查细则重点和重点警示。

课堂现场答疑：授课老师现场解答问题。

（二）GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》核心解读及在规范管理、日常监督中的应用

   1、《食品生产通用卫生规范》重点条款解读和日常监督检查要点；

   2、《食品生产通用卫生规范》日常监督检查常见问题扫描和案例分析。     

（三）食品生产日常监督检查管理实务与案例分析

1、食品生产监督检查重点、检查计划、实施的基本程序及注意事项；

2、食品生产监督检查实施中企业的责任和注意事项；

3、食品生产监督检查的原则、方式；

4、食品生产监督检查结果处置及改进措施。

课堂现场答疑：现场解答，互动交流

（四）食品生产经营风险分级管理要点、食品安全国家标准、HACCP体系实施与监督检查解读

     1、食品生产企业风险等级评定解读；

     2、分类别介绍食品生产经营风险因素；

     3、危害分析和关键点控制（HACCP体系）食品生产企业通用要求解读。

     选择某特色食品，全过程从原料入厂、配方投料、生产过程、出厂检验以及人员管理等环节模拟现场审查。

三、主讲师资：

    会议邀请国家总局飞行检查组成员、省级法规处处长，基层一线从事现场审查的资深专家授课。

四、培训时间：2019年10月25-26日（24日全天报到）

培训地点：江西省南昌市

培训费用：1800元/人（含会议期间午餐费、讲义费、证书费、专家费、场地费等）；

五、证书颁发：

1、培训结束后颁发培训合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

注：如需考取“食品安全管理师”岗位能力证书，另收800元鉴定费。