会议简介

在为期二天的会议中，除了“化学品风险评估及食品工业界所面临的挑战”、“食品安全的新 兴问题和发展”、“当前全球食品链的风险评估”将在本届大会上占据专题外，还有“现代微生物测试、检测与控制方法和解决方案”、“食品安全的创新及新型解 决方案”、“从食品安全到食品完整性”与“应对食品掺假”等专题也将会吸引与会者的关注。届时将有包括来自联邦风险评估研究所(BfR)、美国农业部 (USDA)、全球食品安全倡议(GFSI)、美国食品药品监督管理局(FDA)、国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ) 等全球知名相关专家到会发言。

过去几年间，全球食品行业在食品安全以及食品保护方面取得了令人瞩目的成就，但是挑战依 旧，放松不得。挑战不仅仅来自于食品的生产加工，也涉及全球食品贸易。当今，各国政府的监管机构、科研机构以及食品行业都在致力于通过全球协作、对话、成 果分享达到进一步提升全球的食品安全的目标。

国际食品保护协会（International Association for Food Protection）是一家致力于通过全球协作提升食品安全的非盈利组织。每年，由国际食品保护协会组织的中国国际食品安全与质量控制行业暨展览 （CIFSQ, China International Food Safety & Quality Conference + Expo）为来自各国政府监管部门、食品行业和科技学术界的利益攸关者搭建了一个交流平台，提供难得的机会，让食品产业链各个环节的精英们聚集一堂，探讨食品安全的最新科技成果、面临的新的挑战和应对之策。对于一位多年从事食品安全业务的政府监管人员、行业从业人员而言，这是一次不容错过的大好时机，可以与多名来自不同国家和地区的政府官员、业界领军人物面对面的交流，研讨食品安全新的发展趋势、开拓眼界、分享知识、技术、技能和理念，并扩大社交联谊网络。

第十届中国国际食品安全与质量控制会议暨展览将于2016年11月2-3日在上海召开，我们欢迎您报名出席，并期待与您相见在上海。

 第一天: 大会及主题演讲 – 2016年11月2日（星期三）

07:30观众登记

开幕演讲
主持人: 中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席 孙维德

08:00欢迎致辞
国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普
中国国家食品安全风险评估中心首席顾问 陈君石
大会名誉主席; 中国出入境检验检疫协会会长、国务院参事 葛志荣

监管演讲
主持人: 国际食品保护协会执行总监 戴维 萨普

08:30题目待定
国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司 领导

08:50题目待定
联邦德国食品与农业部副部长 Peter Bleser

09:10题目待定
国家质量监督检验检疫总局

09:30题目待定
美国食品药品监督管理局副局长Stephen Ostroff (待定)

09:50题目待定
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

10:10题目待定
美国农业部食品安全副部长 Alfred Almanza

10:30茶歇

监管圆桌讨论
主持人: 加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy

10:50实施更新食品安全法律法规 - 最佳实践，挑战与机遇
监管演讲嘉宾 1 
监管演讲嘉宾 2 
监管演讲嘉宾 3 
监管演讲嘉宾 4 
监管演讲嘉宾 5 
监管演讲嘉宾 6

12:30联谊午餐

行业领袖演讲
主持人: 达能集团董事会高级顾问; 达能集团前质量总经理; 全球食品安全倡议前主席; CIFSQ会议大使 Yves Rey

13:15沃尔玛食品安全副总裁 Frank Yiannas
食品行业嘉宾
食品行业嘉宾

行业领袖圆桌讨论
主持人: 麦当劳公司全球食品安全和供应链合规部高级总监; GFSI董事会成员 蒋纲

15:00先进的食品文化始于领导

上海交通大学安泰经管学院市场营销系副教授 李杰

沃尔玛全球研发中心总经理 徐学兵

三元食品股份有限公司总经理 陈列俊

铭基食品有限公司 执行副总裁 Wu Tong

康尼格拉（中国）食品公司总经理 Dennis Foo

中国食品科学技术学会理事长 孟素荷

16:00茶歇

科学与创新大会
主持人: 中国国家食品安全风险评估中心首席顾问 陈君石

16:20应对食品掺假
皇后大学医药、卫生与生命科学学院副院长;食品安全教授; 全球食品安全研究院创始人 Christopher Elliott

16:40食品安全与质量的非目标方法
美国马里兰大学营养与食品科学系教授 Lucy Yu

17:00题目待定
美国食品药品监督管理局高级科学顾问 Mickey E. Parish

17:20题目待定
香港理工大学创新及科技发展总监及应用生物及化学科技系兼任教授; 食品安全联盟召集人 刘乐庭

17:40题目待定
新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授 Jorgen Schlundt

18:00化学品风险评估以及食品工业界所面临的挑战
联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 A
欧盟中国食品安全：
对食品安全联合研究项目 - 从食品安全到食品完整性

主持人:
中国国家食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁
北爱尔兰皇后大学医药法律及保健与生命科学副校长，食品安全教授; 全球食品安全研究所创办人 Christopher Elliott

08:30食品安全的国际合作
中国国家食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁

09:00 EU Horizon 2020计划: 欧盟-中国的食品安全
北爱尔兰皇后大学医药法律及保健与生命科学副校长，食品安全教授; 全球食品安全研究所创办人 Christopher Elliott

09:30食品完整性: 全球性的问题需要全球化的解决方案
Paul Brereton, 纽卡斯尔大学食品、环境与农村发展系农产品研究所所长

10:00茶歇

10:30应对食品掺假的利器—代谢指纹分析
布拉格大学化学技术学院化学与分析系教授 Jana Hajslova

11:00世界银行领导全球食品安全合作伙伴（GFSP）：一种应用于实验室能力建设的可扩展和可持续发展的方法
Waters 公司 高级总监 Paul Young

11:30利用肽同位素稀释质谱鉴定牛奶的真实性
清华大学长三角研究院教授 任一平

12:00圆桌讨论

12:30联谊午餐

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 B & J
亚太区食品过敏原管理工作坊
由加拿大魁北克拉瓦尔大学营养与功能性食品研究所、食品风险分析与监管卓越平台支持

主持人:
加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy
新南威尔士大学化学工程，食品科学与技术副教授; 食品制造先进技术ARC培训中心联合主任 Alice Lee

第一节:开场 – 中国食品过敏源管理的起点和未来走向

08:30专题主席主持并介绍

08:45中国食品过敏原管理在研究和公共卫生需要间的差距
中国国家食品安全风险评估中心首席科学家 吴永宁

09:15当前中国食品过敏源管理的大环境以及未来走向
中国国家食品安全风险评估中心 标准一部主任 樊永祥

09:45圆桌讨论及问答

10:00茶歇

第二节: 了解亚太区食品过敏源管理的过去

10:30国际生命科学学会对东南亚地区食品过敏源管理的支持
国际生命科学学会东南亚区科学计划资深经理 Keng Ngee Teoh

11:00加拿大迈向国家食品过敏源战略
加拿大滑铁卢大学地理及公共卫生教授 Susan J. Elliott

11:30分享澳大利亚的经验，支持食品过敏原的管理和传播的最佳做法—让利益攸关方参与
澳大利亚国家计量研究院 分析服务部总经理 James Roberts

12:00对于生产内销还是出口--食品过敏源管理势在必行
烟台双塔食品股份有限公司质量总监 张树成

12:30联谊午餐

第三节: 食品过敏源检测：实现管理的支柱

14:00食物过敏原检测方法的开发
江南大学食品学院教授 孙秀兰

14:30过敏源检测对食品行业过敏源管理的支撑作用
拜发分析公司 食品与饲料分析部门经理 Sigrid Haas Lauterbach

15:00泰国在应用食品过敏原测试的最新进展
Morinaga Bio-science (泰国)有限公司顾问 Masahiro Shoji

15:30茶歇

16:00食品工业中的食品过敏原管理
Chin Hongbin教授

16:30食品行业中过敏原检测的重要性
欧陆分析技术服务（苏州）有限公司现场总监 Sarita Vyas (待定)

17:00食品过敏源的质谱法检测
清华大学长三角研究院教授 任一平

17:30专题圆桌讨论: 
响应监管要求：努力提供指导和一致性的过敏源检测方法

18:30闭幕致辞及下一届亚太区食品过敏源管理研讨会预告

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 C
食品安全的新兴问题和发展

主持人:
美国康尼格拉集团国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie

08:30动物性食品加工中抗生素耐药菌的自然产生与传播
佛罗里达大学 副教授 Kwangcheol Casey Jeong

09:00食品保障的发展趋势
美国质量学会国际部总裁 安德鲁 贝恩斯

09:30题目待定 *
FBK集团销售总监 卡森 司考夫

10:00茶歇

10:30题目待定 *
Merck

11:00题目及演讲人待定

11:30题目及演讲人待定

12:00题目待定
美国康尼格拉集团国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie

12:30联谊午餐

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 D
食品安全文化-在监管机构和企业中的实现和融入

主持人:
美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA) 科学与教育基金会执行董事 Brian Bedard

08:30题目待定
SAGE食品安全顾问公司总裁 Gale Prince

09:00强化食品安全文化 - 重要的是机构全员重视环境和人员卫生
商用食品卫生有限责任公司总经理 Darin Zehr

09:30题目及演讲人待定

10:00茶歇

10:30提升意大利奶酪工厂的食品安全文化
Euroservizi Impresa Sri公司厂区安全与质量，食品安全专家 Claudio Gallottinin

11:00题目待定
美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA) 科学与教育基金会执行董事 Brian Bedard

食品安全文化和食品掺假的经济动机

11:30题目及演讲人待定

12:00题目及演讲人待定

12:30联谊午餐

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 E
现代微生物测试、检测与控制方法和解决方案

主持人:美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人 吴启华

08:30免疫磁珠分离技术结合环介导等温扩增技术实现海鲜中副溶血性弧菌的快速检测
上海海洋大学食品学院副教授 孙晓红

09:00 3M 24小时微生物解决方案和新产品 *
3M 公司

09:30控制和防止细菌交叉污染食品生产设施
百胜餐饮集团中国质量保证高级总监 庄梵

10:00茶歇

10:30食品微生物安全控制中微生物分类标识的应用和溯源技术
中国食品发酵工业研究院-中国工业微生物菌种保藏管理中心研发部主任 姚粟

11:00题目待定 *
梅里埃营养科学（中国）诺安实力可

11:30题目待定 *
Biomerieux

12:00题目待定
美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人 吴启华

12:30联谊午餐

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 F
当前全球食品链的风险评估

主持人:
联邦风险评估研究所(BfR)所长 泰山 (Andreas Hensel)

08:30欢迎辞和专题开幕辞
联邦风险评估研究所(BfR)所长 泰山 (Andreas Hensel)

09:00 ANSES 的食品风险评估：全面、独立而且公开面向社会
法国食品、环境与劳动保护及安全总局总局长 Roger Genet

09:30全球化的世界里风险评估和溯源的工具
联邦风险评估研究所生物学安全部 Anja Buschulte

10:00茶歇

10:30 EFSA2020 策略：相信科学保障食品安全
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

11:00食品安全 – 开展协作研究的挑战和机遇
弗劳恩霍夫分子生物学与应用生态学研究所环境与食品分析部主任 Mark Bücking

11:30用贝叶斯网络分析作为建立风险模型的一个 推进步骤进行贸易风险评估： 一个沙门氏 菌案例
联邦风险评估研究所 (BfR) “流行学、统计 学和数学建模”室 主任 Christine Mueller-Graf

12:00题目待定
中国家食品安全风险评估中心 (CFSA)

12:30联谊午餐

第二天: 2016年11月3日（星期四）
专题 G
欧盟委员会和欧洲食品安全局联合研讨会
2016-2020年食品安全的重点工作

主持人:
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url
欧洲联盟驻中国及蒙古国代表团卫生与食品安全公使衔参赞 华杰鸿 (Jerome Lepeintre)

08:30开幕致辞
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

08:35&

RMB 3500 | 2016年9月30日下午17:00以前付款

团体套票 | 三人及以上，一次性付款，组委会只开具一张发票