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位于北京东直门的The Hutong烹饪课程涵盖川菜、粤菜等中国各大菜系的美味佳肴制作方法。创始人Mark来自澳大利亚，2004年来北京时他是一名导游，主要安排外国游客在中国的旅程，逐渐他发现，除了那些标志性的观赏景点外，能让外国人充分体验中国文化的地方却十分缺乏，于是萌生了这个想法-搭建一个能够交流和传播中国文化的平台，这就是The Hutong的由来。
The Hutong厨房里挂着一块小黑板，用粉笔描出一幅中国美食地图，相应的区域写着当地的代表菜肴，例如：北京烤鸭、广东清蒸鲈鱼等等。
The Hutong的烹饪课并无严格的系统规范，你可以尝个新鲜来体验一次，喜欢的话也可以次次都来。每次烹饪的主题我们都会公布出来，对于那些想系统了解中国菜肴的外国人则有一个6堂课的套餐设计，老师会教授能代表中国6大菜系。
The Hutong还有中国茶的课程，主持老师就是创始人之一的MARK，他可是个资深的老茶客，中国茶叶的主要产区全部都走过，去看当地人种茶采茶，还自己在澳大利亚大办了一个茶室。
