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台湾居民大多移自福建，清淡偏甜的福州菜，和油咸的闽西菜，自然参与建构台湾味道的基调。闽南菜尤其是主调，它重视佐料，也常以中药材入菜。台菜中常见的外在形象是汤汤水水，食物泡在羹汤中，既吃固体也喝汤。一份专属于台湾的味道，让饮食文学作家焦桐告诉你。
入场方式：排队入场，额满为止（14:00开放入场，名额198位）
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