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德国科隆巧克力博物馆又名伊穆霍.施多威克博物馆，位于德国西部工业都市科隆的大教堂附近。创建于1993年，由德国著名的巧克力制造商施多威克先生投资5300万德国马克兴建。
博物馆的展示分为两个大类，第一部分展示了欧洲巧克力的发展历程，以及早期制作巧克力所用的设备；第二部分全面展示了用现代化工艺生产特色巧克力的过程。在这里你可以了解到空心巧克力的制作方法，同时对构成巧克力的各种成份也逐渐心中有数了。博物馆专门介绍了可可和可可豆。可可属于芙蓉类植物，是世界上唯一的花和果实都结在树干上的奇特植物。博物馆里甚至建立了一个透明的玻璃温室，里面种了一棵真的可可树。令许多参观者感到开心的是，博物馆里就有一座小型加工厂，它既是一个辅导人们了解巧克力制作的实物演示，也是能够生产出巧克力的真正的生产线。出产的产品可以提供给游客们品尝，或是在博物馆的商店里做纪念品出售，绝对是一专多能。
可可脂压榨机
博物馆的展品中有一台1899年的可可脂压榨机，这种机器的工作原理是由荷兰人范.豪顿发明，为巧克力工艺的发展起到了关键性的作用。1879年瑞士人鲁道夫.莲发明了巧克力精炼技术，据说这种工艺可以有效地去除可可浆液中的枯涩和酸度，使巧克力的口感更加爽滑和细腻。在这里，你可以了解到这种设备的工作原理。制作巧克力松露的设备上，许多黄色带格子的盒子吸引了游客的注意。溶化了的巧克力液体象瀑布一样倾泻而下，注满一个个小黄格格。随后机器带动黄盒子上下、左右摇摆，巧克力就会在逐渐冷却过程中填满模具，不留气泡。随着巧克力外壳变硬，松露粉末就会注入进去，诱人的巧克力松露也就制作出来了。
博物馆的顶层，有一个区域用来讨论巧克力的使用和医药作用。许多巧克力制造商提出巧克力不但味道甜美，而且具有药用价值，为此他们在德国通过一些法律诉讼得到了法庭的认可。由于巧克力进入人体很快就会溶化，因此，它还是药物的有效载体。临近展览结束时，可以看到金色的巧克力喷泉，是博物馆的标志之一。一棵人造可可树上面，结满了金黄色的可可豆，而这些可可豆又凝聚在一起，外观上看又象是一个更大的可可豆。在可可树的下面，有水形成的喷泉，巧克力浆液也在不停地流动。在喷泉的旁边，还放着一些威化饼干，供游客动手制作品尝。
