成都学烹饪：成都世纪城天堂洲际大饭店 （零厨艺白富美的福利）

世纪城洲际的厨房运营总监林述巍师傅在业内是出了名的又帅又会做饭，听说他要开课教授烹饪星级精品美食，城中名媛闻风而动，那画面太美我不敢看。自从精致烹饪逐渐成为一种富有品位和情趣的生活方式，白富美便纷纷扎进做菜的热潮无法自拔。

·不同主题课程定期开

林师傅的首堂烹饪课献给了吹毛求疵的处女月，接下来，酒店会依不同主题定期开课。在不确定下节课讲什么的情况下，只有帮你复习上节课的内容，目的是让“逃课”的亲后悔去吧。

·上期回顾：中式菜三绝活

当天，以粤菜和闽南菜系见长的林师傅一共教授了三道美食：荷香肉汁炖花胶公、大闸蟹鹅肝冻配鲟龙鱼籽酱、椒油慢煎四头澳洲鲜鲍鱼配红酒萝卜。他一大早就来检查食材，花胶是否已经发好，红酒萝卜腌制到位了没，酱汁提前一天就已经准备好。课后，老师与学生一起享用自己烹制的菜肴。

Tips：动手记笔记

荷香肉汁炖花胶公（林师傅自创，且学且珍惜）

特点：口感清鲜，不仅含有丰富的蛋白质、胶质，还能提高免疫力，是秋冬健康养生的首选。

主料：花胶公150g、鲜松茸菌50g、肉汁100g

配料：生姜2片、金汤250g

做法：将花胶公、松茸菌、肉汁加入煲制好的金汤中包裹荷叶炖2小时，即可食用。

配酱：头抽。食用时可将花胶公点上头抽以增加花胶公的鲜味并起到去腥的作用。