舌尖上的中国：在浙江学做风味小吃--体验浙菜美食文化

浙菜，是浙江地方的风味菜系，素有“佳肴美点三千种”的盛誉。故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜“清汤越鸡”。其次是杭州的“宋嫂鱼羹”，出自“宋五嫂鱼羹”，至今也有880年历史。从杭州近郊的良渚和浙东的余姚河姆渡两处人类活动的古遗址中发现，从猪、牛、羊、鸡、鸭等骨骸中证明，浙菜的烹饪原料在距今四五千年前已相当丰富。东坡肉、咸件儿、蜜汁火方、叫化童鸡等传统名菜均离不开这些烹饪原料。

中医认为枇杷经历“秋荫、冬华、春实、夏熟”四个阶段，备受”四时之气“，是能“润五脏”的佳果。因此，枇杷倍受历代医家的重视，常被用作润肺和胃的健身补品。在枇杷成熟的时节，除了品尝它那柔软多汁、甘酸适口的风味之外，还可尝试做成枇杷莲子百合羹。

春雨细无声，气温渐渐上升，冬寒过度到暖春，却更容易引发流感。枇杷不仅生吃味美，用它来做羹汤入馔也是一味好食材。枇杷莲子汤就是一碗甘甜入口的好汤水 。在流感盛行的季节，不妨多喝枇杷莲子汤抵制流感病毒。

脾生痰，肺储痰。家喻户晓的养生之品枇杷莲子羹中，枇杷和莲子，一润肺，一健脾。对于肺系疾病的病理产物痰来说是标本兼治。

枇杷：生津止渴、清肺止咳、和胃除逆
莲子：养心安神、止泻、补脾
百合：益气补中、温肺止咳、安神、泽肤

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