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去年年底，百艺画廊相约，和李津在台北「台南担仔麵」有了匆匆一会。四处吃喝，是李津创作的「田野考察」，烤乌鱼子上桌时，我注意到他专注观看的表情像看著猎物，他咀嚼品味时的表情像和恋人的缠绵。
饮食、男女，人之大欲存焉；既饮食又男女，李津的画作，是复合的「饮食男女」。他的作品，博釆食物饮宴而载记之，也多男男女女肉身并陈，是真正的「饮食男女」，食物的肉身与男女的肉身交相叠映。文明，在所谓「性灵」之外，欲望----包括饮食和性，总是会被道学者斥為不登大雅之小道、外道。李津的构图，包括他谐拟自己的造型，那麼「下里巴人」而原欲饱满；但他画作的设色，那麼的繽纷爽丽，翩然彩云来集。衝突又如此撩拨，明明欲望极了，却一派天真烂漫。
他画中人物的拟卡通造型，还有那些斗大不守规矩的画面上之题记，使得他的画作，其实接连了最现代的现代！现代的精神正在於背反浪漫和古典的制约。文明的界限，在於火，在於生食与熟食。李津画作中，食物多是「熟食」，肉身的欲望，又多麼不遮掩、多麼的「生食」。提醒了我们：文明永远有一部份无法脱离原欲的痕跡！又或许，文明的动力，正在欲望。
所有修饰的美的背后，都有无法脱离、无法逃离的口腔期。我们从口腔说出话语、吃进食物，以為幸福，又永不饜足。李津怪吗？拿砖头敲破自己头颅的徐渭更怪呢。李津奇吗？食物和肉身的饗宴，又有何奇？
看李津的画，总被他「卡通化」的自己所吸引，彷彿那其中，有一丝丝无言的悲伤情绪：这一次饗宴之后呢？饮食男女之后，都是感伤的；这与望月月隐去、花开落水面，其实相通。古代禪师云：「道在尿屎间」；李津或云：「道在饮食男女间啊！」你或问他「什麼道」。他或可云：道可道，非常道。当有一刻，你被他的不在意而被扰动了，你会发现，自己所认知的「美」、「道德」种种，都是依照别人的期望而建构的，其中根本没有自己。
艺术家的「道」只有一条，走出别人没走过的路，那怕那裡是炼狱天堂，或者是，酒池肉林。当我们重新品味食物或感觉肉身时，柏拉图的「饗宴」才刚开始，我们的生命、我们的文明，正要从口腔开出花来。李津，正在载记：文明中最口腔、最肉身、最不「性灵」的那一部份，其实也很美丽。对我来说，他是水墨的道士，用繽纷美丽如羽的色彩敷设，从口腔中，飞出鸟来，开出花来。又像是水滸中的鲁智深大呼著：「嘴裡可以淡出鸟来！」就提著杵杖，吃肉喝酒去也。
