在家体验居酒屋-学做日本下酒料理

生活の中に个人的な『小确幸』（小さいけれども、确かな幸福）を见出すためには。」─村上春树《寻找漩涡猫的方法》

原来，「小确幸」一词，是出于村上春树笔下的小说插画集。如果以村上书写风格来形容这种心情，他大概会说「这恍然大悟的念头，也能称得上是解开心中谜团的小确幸呢！嗯」。  

你的小确幸是什麽呢？也许是在小店裡找到丢失的那捲心爱CD；是工作有点小状况但收到同事送的美味甜点；或者是週五下班后，下厨动手做做下酒料理，把家裡餐桌当做居酒屋，犒赏自己，也为辛苦一整週做完美的ending。这样瞬间获得疗癒的舒心感受，都是「日常生活中小而确实的幸福感」。  

在「定番！居酒屋Set2」课程中，有着4F与MASA老师精心设计的菜单，除了比较需要技巧的「鲭鱼一夜干蘸红叶萝卜泥」，其馀三道都是简单且美味的料理。加了日式梅子的「和风三色野菜」，清爽的酸咸味道十分开胃；营养充足的「舞菰与鲑鱼山葵泡饭」，朴实温润的滋味，充满着大和民族的家乡记忆；最后是Masa老师的创意甜点「低卡豆浆雪糕佐鲜果酱」，嚐得到新鲜果物的清爽，即使在饱足的饭后还能毫无顾忌地畅快大吃。  

这套特别适合小酌一番的传统日式料理，让不方便或是不喜欢在外面喝酒的朋友，能自在且放鬆地在家体验居酒屋喔！「生活中如果没有这些小确幸，就像乾巴巴的沙漠而已。」村上春树如是说。
 另外示范「赤宗鱼一夜干」製作方式及解剖技法 。

主厨：Masa  
课程时间：约2.5-3小时
课程方式：课程将以示范为主。会提供完整的餐点给每位同学，上课前大家记得不要吃太饱！ 
开课内容：

和风三色野菜 - 緑野菜としめじの白和え
鲭鱼一夜干蘸红叶萝卜泥 - さばの一夜干し もみじおろし添え
﹝另外示范「赤宗鱼一夜干」製作方式及解剖技法﹞
舞菰与鲑鱼山葵泡饭 - 舞茸と鲑のわさび茶渍け
低卡豆浆雪糕佐鲜果酱 - 豆乳のローカロリーシャーベットフルーツソース和え

开课时间

6/5（四) 12：00  

6/15（日) 15：00

6/21（六) 15：00