.png){kind=small}
你听说过世界最大、东京最著名的鱼市--筑地吗？到这里你才能品尝到什么叫做真正好吃的荞麦面！在筑地鱼市你能感受到日本人对海鲜的热爱，他们非常注重食材本身的原味。想来尝试学做最新鲜、最原滋原味的荞麦面吗？日本料理师会教你去展现食材最极致的鲜美！
这里的荞麦面是你走遍世界各地都感受不到的好滋味，快来跟着荞麦大师学习制作日本的传统面食吧！你可以听荞麦大师讲述荞麦面的历史渊源，从和面到烹煮，学做一碗地道鲜美的荞麦面吧！来到荞麦学院，在荞麦面点师的指导下，你将学习制作荞麦面，从和面、压面团到最重要的部分、切成1.6毫米的面条，你将全程参与。
严谨仔细的烹饪方针下，严格遵照“根本彻底”的烹饪理论以其最佳的方式将各部分与水融合。这一理论被称为“Mazumizu”，在日语里的意思是“水第一”。在该过程结束时，荞麦面被煮熟，像当地人一样，以“tachigui”（“站着吃”）的最佳方式吃掉！
