在“食品安全是全球面临的共同挑战，没有任何一个国家能够独善其身”的背景下，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟，国家食品安全风险评估中心，在国家食药总局、卫生计生委、工信部等相关部委的大力支持下，自2010年开始已连续六年在京召开国际食品安全大会。六年的努力与积累，大会已成为业界的品牌会议，受到国内外食品界同仁的关注与依赖。

六年来，大会以服务功能和解决问题的导向设计，从食品安全管理的核心——风险管理出发，通过对全产业链风险交流的深入探讨，创造从本质上解决消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称问题的舆论基础，并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施，以及提出“加大对食品安全的公众科普，维护社会稳定”的政策建议，达成了关于中国食品安全问题的八个基本共识，提出有效应对中国食品安全挑战的五大建议，并形成参会专家与媒体深入沟通的一大亮点，凸显了大会“高端、科学、前瞻”的三大特征。在此过程中，科技界已充分意识到——必须以科学精神维护食品安全的国家形象，在解决中国食品安全问题中承担重要责任，充分适应我国食品安全的“新常态”，继续保持中国食品安全稳中向好的整体形势。

2016年，在生机盎然的四月，迎接我们的不仅仅是新的希望，还有每年一度的国际食品安全大会。据悉，此次国际食品安全大会已确定在2016年4月12-15日在京召开，来自全球的食品安全精英将再次汇聚一堂，聚焦食品行业的关键领域，继续打造中国食品安全的高端智库，凝聚共识，助力共治。

会议名称：2016国际食品安全大会 
会议时间：2016年4月12-15日
会议地点：北京

大会热点话题

食品安全风险预警与风险管理  
食品安全与营养：关注老年营养与健康  
进出口食品安全与管理  
食品分析技术标准化及实验室验证全球化  
微生物控制与快速检测技术  
新修订的《食品安全法》解读  
食品安全在中国：过去、现在和将来 

食品安全风险交流案例分析  
食品的健康与营养评价  
食品全产业链安全控制  
网购食品的安全与预防  
食品安全带来的经济损失  
食品安全国家标准最新进展  
食品安全战略  
食品安全文化  
食品安全可追溯体系的作用与价值

组委会委员（以拼音字母为序）
陈君石，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员
孟素荷，中国食品科学技术学会理事长
胡小松，中国农业大学果蔬加工教育部工程中心主任，中国食品科学技术学会副理事长
Judith Meech，国际食品科技联盟秘书长兼司库
刘秀梅，国家食品安全风险评估中心研究员，中国食品科学技术学会副理事长
Mary Schmidl，国际食品科技联盟学术委员会主席
Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席
任明辉，卫生部国际司司长
任筑山，美国农业部前副部长，IUFoST食品安全专家委员会共同主席
苏 志，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长

支持单位
中华人民共和国农业部
中华人民共和国卫生部
中华人民共和国科学技术部
中华人民共和国工业和信息化部
中国科协
世界卫生组织
联合国粮农组织
国际食品微生物标准委员会
国际工业发展联合会
国际生命科学会
国际农业技术中心

谁来参加？

我们欢迎任何直接或者间接地参与到食品全产业链的相关人士来参与此次大会。会议的日程涵盖了政府、工业和学术等多方观点的融合，一流的发言人，完善的会议议程，使得此次会议与众不同。如果您的工作属于以下相关领域，那么您的参与将会给您带来巨大收获：

※ 食品安全风险分析家
※ 食品安全风险经理
※ 食品安全检测与诊断
※ 食品安全工程
※ 食品安全咨询与服务
※ 政府食品安全管理
※ 食品制造商
※ 食品技术专家
※ 食品微生物专家
※ 食品化学专家
※ 食品物流和分销
※ 食品贸易
※ 食品质量控制
※ 食品标准与法规
※ HACCP和GMP
※ 市场研究
※ 公共健康
※ 其它

会议日程

1.培训班+大会报到（4月12—13日）

大会报告（4月14日）
1.题目待定 Gordon McBeen, 国科联主席，联合国工业发展组织秘书长
2.2015年中国食品安全抽检情况的分析
国家食药总局食监三司
3.食品安全在中国：过去、现在和将来
任筑山，美国农业部前副部长、IUFoST国际食品安全委员会共同主席
4.中国进出口食品的安全与管理
林伟，国家质检总局进出口食品安全局局长
5.可追溯体系在食品安全管理中的作用与价值
陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员
Patrick Wall，欧洲食品安全局前主席、爱尔兰都柏林大学教授、IUFoST国际食品安全专家委员会共同主席
6.食品安全国家标准的最新情况
王竹天，国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员
7.食品掺假的国际观点
John Spink，密西根州立大学教授
8.题目待定 Norma Rousseau Hill, AOAC主席
9.关注乳品安全，重塑消费信心
任发政，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
10.从国外看中国食品工业的营养与健康转型
V. Prakash，国际食品科学院前主席，印度食品科学研究所前所长

专题会议（4月15日）
1.食品的健康与营养评价
2.食品安全在中国：过去、现在和将来
3.进出口食品安全与管理
4.食品安全与营养：关注老年营养与健康
5.食品分析技术标准化及实验室验证全球化暨AOAC中国分部成立会议
6.食品安全战略（圆桌会议）
7.食品安全与风险交流
8.网购食品的安全与预防

注：会议注册费包括会议资料、午餐（两天），培训班费用包括培训班资料、午餐（两天）。