第五届餐饮酒店供应链峰会
时间：2016-03-23 08:00 至 2016-03-24 18:00
地点：镇江
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第五届餐饮酒店供应链峰会 已截止报名
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会议通知
《新食品安全法》（简称‘新法’）的颁布实施，对于传统餐饮业的转型升级将起到至关重要的作用。新法明确将对餐饮服务的各个环节进行严格监管，要求建立全链条食品安全追溯体系。显然，当前的餐饮流通环节存在很多问题，尤其是原材料仓储配送缺乏温度保障中央厨房冷链配套设施不足，门店冷藏保鲜食材收货标准缺失...这些问题如不尽快解决，或将受到新法的制裁和惩戒。
因此中物联冷链委经研究决定以“深化供给侧改革，重塑餐饮供应链”为主题，于2015年3月24日在江苏镇江市召开“2016（第五届）餐饮酒店供应链峰会”，届时将邀请连锁餐饮、食材生产、烘焙、冷链物流等企业代表及政府协会领导、行业专家出席，围绕餐饮业诸多热点和难点话题进行深入探讨和现场交流。
主题：深化供给改革，重塑餐饮供应链
主办单位：中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会
联合承办：镇江国有投资控股集团、镇江飞驰
合作伙伴：鲜易、众荣物流、太古冷链物流、众美联商城、森林冷链、好乐康、领鲜物流
报到时间：2016年3月23日
开会时间：2016年3月24日
开会地点：镇江万达喜来登酒店
会议规模：300人
同期活动：冷链精品展览会
会议主题
（一）2015年餐饮业发展回顾与数据解析；
（二）《新食品安全法》对餐饮行业影响；
（三）餐饮冷链物流现状与亟待解决问题；
（四）《餐饮冷链物流服务规范》行标解读；
（五）互联网+时代，餐饮供应链如何重塑；
（六）餐饮中央厨房的物流功能与角色转变；
（七）餐饮外卖市场现场与发展格局分析。
（八）首批《餐饮冷链物流服务规范》WB/T1054-2015试点企业授牌仪式
参会标准
1、连锁餐饮、烘焙类企业代表；
2、食材、食品生产加工代表；
3、第三方冷链物流企业代表；
4、政府机构、行业协会代表；
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介绍：为解决冷链物流行业快速发展中的政策问题，沟通冷产业上下游信息，引导行业良性发展，规避冷链物流市场无须竞争，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会应运而生。 本着“为企业服务、为行业服务、为政府服务”的宗旨，引领团队充分依靠中物联在物流行业的高度影响力和良好资源，发挥好企业和政府之间的桥梁纽带作用，推动完善冷链物流相关政策和标准，强化冷链物流市场行为规范。同时积极加强行业合作交流，协助企业开拓市场，维护企业合法权益。
会议日程
（最终日程以会议现场为准）
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2016（第五届）餐饮酒店供应链峰会·日程安排
——深化供给侧改革，重塑餐饮供应链
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2016.3.23 （周三）· 镇江·万达喜来登酒店
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10:00-21:00
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会议报到 | 地点：酒店一层大厅
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15:30-17:00
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镇江飞驰汽车集团参观考察 | 地点：金港大道456号
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17:00-18:00
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演讲和对话嘉宾见面会 | 地点：三楼VIP贵宾室
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18:00-20:00
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飞驰汽车·欢迎晚宴 | 地点：三楼大宴会厅
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2016.3.24 （周四）丨主论坛丨地点: 三楼大宴会厅
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08:30-12:30
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主持人：陈海照 招商美冷（香港）控股有限公司CEO、冷链委2016理事长
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08:30-09:00
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开幕式——领导致辞
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崔忠付 中国物流与采购联合会副会长兼秘书长
王常生 镇江市人民政府副市长
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09:00-09:25
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分羹食品蛋糕，冷链物流发展缺什么
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李军棉 格利食品网创始人
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09:25-09:50
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酒店食材采购与物流管理
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潘征涛 丰收日集团采购物流中心总监
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09:50-10:15
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森林冷链助力冷链物流发展
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华 军 森林冷链总经理
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10:15-10:40
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2015年餐饮供应链研究报告
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秦玉鸣 中物联冷链委秘书长
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10:40-11:00
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茶歇交流&展位展车参观
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11:00-12:30
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头脑风暴：深化供给侧改革，重塑餐饮供应链
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聚焦话题：
1、供给侧改革，餐企如何降库存、降成本、
补短板； 2、餐企与供应商之间协作与优化；
3、共享经济，中央厨房外包趋势；
4、餐企如何向供应链前后端延伸；
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主持嘉宾：
何至伟 中物联冷链委研究院研究员
对话嘉宾：（排名不分先后）
伍俊峰 上海万诚食品有限公司董事长
韩蒙玲 麦当劳（中国）供应链物流和溯源系统总监
张凯军 太平洋咖啡全国物流总监
刘秀军 内蒙古小尾羊副总裁
刘子诚 码上配创始人
杨斌峰 上海郑明现代物流有限公司副总裁
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12:30-14:00
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午餐&交流丨地点: 一楼盛宴西餐厅
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14:00-18:00
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主持人：李胜 中物联冷链委副秘书长
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14:00-14:30
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食材冷链供应链协作与管理
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秦 鹏 郑州千味央厨食品有限公司总经理
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14:30-15:00
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《餐饮冷链物流服务规范》行标解读
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孟 强 标准起草组成员
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15:00-15:30
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生鲜食材互联网+社区合伙人
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刘 宇 沱沱U鲜总经理
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15:30-16:00
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多维度探索SYSCO发展之路
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黄宗荣 上海众萃物流有限公司创始人&CEO
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16:00-16:20
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茶歇交流&展位展车参观
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16:20-17:40
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头脑风暴：万亿级餐饮后市场，如何抓住风口？
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聚焦话题：
1、重资产、轻平台模式，孰优孰略？
2、资本寒潮来袭，企业靠什么过冬？
3、成本高、价格低，企业盈利点在哪里？
4、三四线城市餐饮门店物流难题如何解决？
5、食材+互联网，还是互联网+食材？
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主持嘉宾：
杨树轶 美食送创始人
对话嘉宾：（排名不分先后）
姜松余 众美联商城联合运营中心总经理
殷慧卿 美菜供应链规划总监
周向宏 武汉良中行供应链管理有限公司总经理
林昌烜 夏晖物流北区营运总监
王 琦 唯捷城配CEO
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18:00-20:00
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《餐饮冷链物流服务规范》行标试点企业授牌仪式 &「码上配」答谢晚宴丨地点:三楼宴会厅
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会议嘉宾
（最终出席嘉宾以会议现场为准）
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黄维健
合浦公馆黄记食品有限公司
总经理
黄庆强
合浦公馆黄记食品有限公司
总经理
马国宏
北京千喜鹤食品有限公司
总经理
王友敏
亚洲渔港供应链管理有限公司
执行总裁
李胜利
北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团
董事长
侯嘉
北京万丰传统小吃有限公司
董事长
刘昊
维益食品苏州有限公司
物流部经理
付秀平
北京蟹岛产业集团
董事长
陈剑浒
北京红莲浒记餐饮有限责任公司
董事长
王轶
上海塔可餐饮管理有限公司
副总经理
曾行
青年菜君
合伙人
曹晟
康帕斯集团（中国）
供应链总监
曹树田
北京庆和食品有限公司
董事长
晁政
和合谷
物流经理
刘伯敏
南京和善园餐饮管理有限公司
总经理
柳智
望湘园上海餐饮管理股份有限公司
董事长
赵劲洪
武汉仟吉食品有限公司
总裁
董凤瑞
上海盘古餐饮管理有限公司
副总裁
田宝珠
北京冰城利轩铭餐饮管理有限公司
总经理
张利
鑫中天能源科技有限公司
总经理
李坏
雕爷牛腩
供应链总监
崔金峰
北京百怡堂饮管理有限公司
供应链总监
徐辉
西贝餐饮管理有限公司
物流总监
宋红青
北京俏江南餐饮有限公司
物流总监
王安刚
全聚德仿膳食品有限责任公司
总经理
颜建平
大娘水饺餐饮集团股份有限公司
采购总监
苏颖
新世纪青年饮食有限公司
物流采购中心总监
赵建明
北京新辣道餐饮集团食品公司
供应链总经理
殷慧卿
美菜网
供应链规划总监
龙伟
李先生餐饮有限公司
采购物流部部长
刘宇
沱沱工社供应链中心
总经理
赵晖
大厨网
供应链总监
汪尧松
凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
总经理
任世敏
陕西一尊皇牛物流
总经理
宋方军
真功夫农产品有限公司
总经理
张颖
21 Cake物流总监
物流总监
李杨梅
蜀海（北京）投资有限公司
副总经理
刘秀军
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
副总裁
方桂欣
北京吉野家快餐有限公司
副总经理
刘同利
呷哺呷哺
物流总监
姜松余
众美联联合运营中心
总经理
杨端祯
快乐蜂餐饮集团
供应链总监
李立勋
饿了么
物流负责人
杨树轶
美食送
创始人
方琳
索迪斯餐饮集团
供应链物流总监
黄耕
黄记煌
董事长
巩振兵
百度外卖
总经理
刘京京
嘉和一品
董事长
秦鹏
郑州千味央厨食品有限公司
总经理
黄晓波
上海冷联天下供应链管理有限公司
创始人
朱晓霞
众美联集团
董事长
沈伟波
麦当劳
供应链高级总监
韩天舒
中国百胜餐饮集团物流事业部
总经理
庄伟元
星巴克
亚太区供应链事业部副总裁
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会议门票
参会标准：物流企业收费2500元人民币/人；技术、装备、咨询、投资类企业收费4000元人民币/人
（含资料费、场地费、餐费等，注：住宿与交通费用自理）。
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酒店与住宿:
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