随着全球一体化进程不断深化，互联网等新兴平台与餐饮产业的不断融合，东西方餐饮业在文化、技术、经济、管理等领域的交流合作日益广泛。为加快国际餐饮产业的对接互动，搭建国际餐饮对话平台，世界中餐业联合会在成立25周年之际，组织举办全球性餐饮盛会——“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”，提升中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和竞争力。期间，将隆重举办已被世界中餐业联合会列为重点活动的“美食无国界，全球好食材—美食+绿色食材国际论坛”。

组织机构

主办单位：世界中餐业联合会，西班牙高谛研究中心

承办单位：世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会、世界中餐业联合会企业家委员会、上海高谛文化发展有限公司

支持单位：中粮集团有限公司、云南餐饮美食行业协会、麦德龙股份公司、北京首都农业集团有限公司、中质国检（北京）、马迭尔集团股份有限公司、东阿阿胶股份有限公司、凤凰房产

媒体支持单位：今日中国，中国新闻周刊，凤凰网，优酷、中央数字国学频道

时间地点

报到时间：2016年6月24日10:00-17:00

论坛时间：2016年6月25日14:00-17:00

论坛地点：北京中国国际展览中心综合楼226会议室

论坛主题

美食无国界，全球好食材

系列活动整体安排

参加论坛的代表同时出席“首届世界厨师艺术节暨世界中餐业联合会成立25周年纪念活动”。首届世界厨师艺术节以“东方遇见西方”为主题，内容丰富，形式新颖，涉及行业发展各领域，在重视交流、互动的基础上，充分体现专业度高、艺术性强、信息量全、知识面广、影响力大等特点。

（一）纪念活动板块

1.世界中餐业联合会成立25周年·欢迎晚宴
时间：2016年6月24日18:00-20:30
主要内容：厨艺表演，互动交流，特色美食品鉴等。

2.首届世界厨师艺术节开幕式
时间：2016年6月25日09:30-10:00
主要内容：嘉宾致辞、仪式启动，“锋火杯”揭幕，嘉宾巡馆等。

3.全球厨师艺术锋火汇颁奖盛典暨首届世界厨师艺术节闭幕晚宴
时间：2016年6月26日18:00-21:00
主要内容：“锋火杯”颁奖晚会，闭幕晚宴。

（二）主论坛峰会板块

1.2016国际中餐发展论坛
时间：2016年6月25日10:00-12:00
地点：中国国际展览中心8号馆会议区

2.2016世界厨师艺术峰会
时间：2016年6月26日09:30-16:30
地点：中国国际展览中心8号馆会议区

（三）展览展示板块

1.2016CFB全球餐饮食品饮料交易博览会
时间：2016年6月25日-27日
地点：中国国际展览中心1号馆、8号馆（展览规模：2万平米）

2.“智慧团餐”——大型交互体验式餐饮解决方案示范项目及专题考察
时间：2016年6月25日-27日
地点：中国国际展览中心8号馆

3.饮品艺术大讲堂
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心8号馆品牌展区

4.锋火艺术——餐饮人书画、摄影艺术大观
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心8号馆品牌展区

（四）厨艺展演板块

2016国际中餐青年名厨技艺展演
时间：2016年6月25日-6月27日
地点：中国国际展览中心1号馆活动区

（五）荣誉表彰板块

刀锋和炉火的艺术是餐饮人智慧和汗水的结晶，经久流传。为推动国际中餐发展，树立行业标杆，表彰单位及个人，在本届世界厨师艺术节期间开展“锋火杯”荣誉表彰工作，奖项设置为：

锋火勋章——全球中餐推广大使
锋火杯——中餐发展功勋人物
锋火杯——中餐厨师艺术家
锋火杯——烹饪教育成就奖
锋火杯——中国服务之星奖
锋火杯——饮食文化传播奖
锋火杯——最具影响力餐饮品牌
锋火杯——最佳创业新锐奖
锋火杯——最佳中餐社团组织奖
锋火杯——最佳餐饮合作伙伴
锋火杯——最佳餐饮微信公众号

论坛活动流程

领导致辞：14:00-14:10

主旨演讲：14:10-15:50

主题对话：15:50-16:50

战略签约：16:50-17:00

会务费：世界中餐业联合会会员代表：人民币1600元/人（或260美元/人），非会员代表：人民币2800元/人（或450美元/人）。会务费包含会议服务费，会议资料和庆典晚宴、闭幕晚宴等费用。

注：住宿费用自理。