瞿金平教授，男，1957年6月出生，湖北黄梅县人，中国工程院院士，中共党员，工学博士、教授、博士生导师、国家杰出青年科学基金获得者、教育部"专业学者奖励计划"首批特聘教授、华南理工大学材料加工工程国家重点学科带头人，现任聚合物新型成型装备国家工程研究中心主任、聚合物成型加工工程教育部重点实验室主任以及塑料改性与加工国家工程实验室理事会副理事长，1994年起先后兼任中国轻工机械协会副会长、中国材料研究学会常务理事、、中国塑料机械协会常务理事（专家委员会主任）、中国塑料加工协会常务理事、中国塑料机械协会理事、中国改性塑料专业委员会副理事长、高分子材料国家重点实验室学术委员会委员、纤维材料改性国家重点实验室学术委员会、广东省科学技术协会副主席、广东省机械工程学会理事长、广东省材料研究学会副理事长、广东省发明家协会理事。
瞿金平教授是恢复高考第一届（七七级）大学生，1981年和1987年先后取得华南工学院（现华南理工大学）塑料机械学士学位和轻工机械硕士学位，1999年取得四川大学材料学（高分子材料）博士学位。1982年起先后被聘任为华南理工大学副教授、教授，曾担任华南理工大学工业装备与控制工程系主任、两届华南理工大学副校长（1998年11月至2007年12月），2000年1月至2005年12月担任国家“十五”“863”计划高性能结构材料主题专家。
瞿金平教授主要从事高分子材料成型加工技术与装备及其理论的研究与教学，在国际上率先提出塑料振动剪切形变和体积拉伸形变动态成型方法及原理、系统发展了高分子材料加工成型理论、发明并研制成功一系列塑料成型加工新技术及装备。获得了一系列技术发明专利权：中国发明专利30多项，美国、欧洲等10多个国家和地区的发明专利权3项；先后主持完成国家级重点科技项目和相关工程配套项目等30多项，鉴定成果20多项，其中多项成果被鉴定为：技术处于国际领先水平；发表发表SCI、EI收录论文150多篇、出版《Polymer Dynamic Plasticating Processing：Theory and Technology》等著作5部；成果产业化效果显著。
1995年获广东省科学技术进步奖特等奖、香港蒋氏科技成就奖（专为奖励世界各地在制造业做出突出贡献的华裔科学家而设立，由田长霖、李远哲等国际著名科学家组成评审委员会）；1997年获得国家技术发明奖二等奖、中国专利发明创造金奖；2001年获得中国高等学校科学技术进步奖一等奖、"九五"国家重点科技攻关计划优秀科技成果奖；2002年获教育部技术发明奖一等奖；2003年获中国专利发明创造优秀奖、广东省专利发明创造金奖；2005年获第十五届全国发明展览会金奖、广东省科学技术进步奖二等奖；2006年获国家科学技术进步奖二等奖；2008年获中国高等学校科学技术发明奖二等奖、第六届国际发明展览会金奖；2010年获广东省科学技术发明奖一等奖；2014年获中国专利发明创造金奖。
瞿金平教授1992年获中华人民共和国政府特殊津贴；1994年被评为广东省先进工作者；1995年被评为全国先进工作者；1995年入选国家教委跨世纪人才计划；1996年被广东省委授予广东省优秀中青年专家称号；1996年获第三届中国青年科学家奖；1997年入选广东省“千百十”人才工程计划(国家级培养对象)；1997年获广东省首届优秀青年科学家奖；1997年获国家级中青年有突出贡献专家称号；1997年当选为中国共产党第十五次全国代表大会代表；1999年被广东省评为南粤杰出教师；2001年获得科学技术部、财政部、国家计委、国家经贸委“九五”国家重点科技攻关突出贡献奖、广东省高等学校“千百十”人才计划先进个人特等奖；2004年获广东省优秀专利发明者称号；2008年获得第六届国际发明展览会最佳发明人奖；2011年被评为广东十大新闻人物；2012年获广东省省创先争优“南粤先锋”优秀共产党员称号。