刘阳，中国农业科学院农产品加工所，研究员、博士，研究员，博士生导师，973计划项目首席科学家，国家农业科技创新工程“加工化学危害物控制”团队首席科学家，长期从事农产品真菌毒素防控和脱毒理论与技术及其应用，以及转基因农产品安全性评价研究。
作为项目首席科学家主持科技部973计划项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础（2013CB127800）”、首席专家主持公益性行业(农业)科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究（201203037）”，是中国农业科学院科技创新工程“加工化学危害物控制”团队首席科学家，承担科技部基础性工作专项重点项目“全国农产品加工原料真菌毒素及其产毒菌污染调查”，主持国家自然科学基金“结合态脱腐镰刀菌烯醇的毒性和代谢机理（30871750）、国家外专局高端外专项目等科研项目31项。针对农产品在种植、收获、贮藏和加工过程中真菌毒素污染，开发了一整套防控去除方案。首次发现并证明结合态DON毒素的存在，阐明了其形成规律、在小麦籽粒中的分布规律、在动物体内的代谢规律；通过基因组、转录组和蛋白质组学研究，阐明了不产毒黄曲霉菌不产毒的分子机理；建立了全国农产品真菌毒素和产毒真菌污染数据库及产毒真菌菌种资源库；筛选出真菌毒素抗性品种6种，能显著抑制产毒真菌的生长和毒素的积累；研发出应用于田间的黄曲霉抑制剂、镰刀菌抑制剂，对真菌和毒素的抑制率达98%以上；研发出真菌毒素污染谷物重力分选设备和激光分选设备；研发出绿色安全的粮食储藏真菌及毒素抑制剂及其配套设备；研发出农产品真菌毒素加工去除技术十余项；开发出绿色安全的真菌毒素降解菌制剂和酶制剂。
获省部级科技进步奖4项，以第一作者和通讯作者发表学术论文63篇，其中SCI论文15篇（影响因子最高6.378），以第一发明人申请专利15项，获得授权专利6项，主编和参编著作5部。
担任2014年国际真菌毒素大会主席、中国菌物学会真菌毒素专业委员会主任委员、中国农学会农产品贮藏加工分会农业生物毒素专业委员会主任委员、《Mycotoxin Research》编委。