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由全联房地产商会酒店投资商会主办的第十六届中国饭店全球论坛于2016-03-16在广州柏悦酒店举办。
現年四十九歲的鍾偉平，十五歲從家鄉寶安游水來港，翌年在尖沙咀大華飯店廚房工作，開始他的鑊鏟生涯，由炒飯麵的四鑊，做到煮翅煮鮑魚的一鑊。九一年，他得老闆賞識，獲邀與太子爺黃家亮合作開設首間稻香海鮮火鍋酒家。 九六年，他首創「一蚊雞」，令稻香從此成名，亦順利度過九七金融風暴。他提出稻香精神：肯搏、肯捱、肯創新，帶領稻香於○七年六月上市。至今，稻香集團有逾六十間分店，以十三個品牌經營，員工逾八千人。 沒有讀過書、游水來港的鍾偉平，從未試過隱瞞自己的出身，因為他相信自身的經歷，可鼓勵同樣出身寒微的員工發憤上進，更可以透過承認不足提升自己。 不過，這樣的出身難免會遭人批評，但他毫不在意，「很多事你要接受，要成功就要屈膝。」 屈膝之餘還要提升自己，學會如何度過逆境。他的「一蚊雞」屢創奇迹，金融海嘯後，飲食業皆叫苦連天，唯獨稻香，生意穩定。
换一批钟伟平出席会议日程
由全联房地产商会酒店投资商会主办的第十六届中国饭店全球论坛于2016-03-16在广州柏悦酒店举办。
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2016-03-16
