史贤明简历_上海交通大学食品科学与工程系主任，教授史贤明受邀参会演讲

首页>演讲嘉宾> 史贤明更新时间：2016-04-07

史贤明

史贤明，男，1961年8月生，博士（香港大学）、教授。从事生物医学工程（生物技术）。1982年8月-1985年8月在农业部环保所任实习研究员和团委书记，1988年7月-2004年1月，在华中农业大学先后任讲师、教授、博士生导师，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全重点实验室副主任等职；现兼任国务院学位委员会第五届学科评议组成员，教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，国家食品药品监管局食品安全“十一五”规划实施专项核心专家组委员、中国食品科学技术学会常务理事，上海市食品学会食品安全专业委员会副主任，上海食品卫生标准化技术委员会委员，国家自然科学基金评审专家、国内外多个学术期刊的编委或审稿人。
在食品安全方面主要研究几种食品中的微生物分子生态学规律，揭示部分食源性疾病暴发的机理与规律；研究开发具有中国知识产权的食源性致病细菌快速自动检测技术，缩短检测时间、提高检测灵敏度和特异性、降低检测成本；开展食源性致病细菌快速检测方法的评价，为中国食品微生物检验国标方法的更新提供依据；采用快检方法对中国主要食源性致病细菌的分布进行调查，建立数据库，对食源性致病细菌可能导致的食品安全性问题进行风险评估，为控制由它们引起的食品安全问题提供基本数据；研究中国几种主要农产品和食品安全全程控制的标准化技术，建立适合于中国国情的食品安全控制体系。

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