Vzdělání a zkušenosti
1981-1985 Inženýrské studium (Ing.), VŠCHT Praha, Ústav kvasné chemie a bioinženýrství (ÚKCHB)
1986-1991 Vědecká příprava, VŠCHT ÚKCHB Praha, (CSc.)
1993 Pedagogická stáž na Dublin City University, Dublin, Ireland
1996 Kurz Food Technology, Hebrew University, Faculty of Agriculture, Rehovot, Israel
1988–2007 Odborný asistent
2004 Člen redakční rady časopisu Kvasný průmysl
2007 Habilitace – Biotechnologie (Fakulta potravinářské a biochemické technologie – FPBT VŠCHT Praha) (Doc.)
2007 Docent na VŠCHT Praha, ÚKCHB
2012 Profesor v oboru Biotechnologie, VŠCHT Praha, ÚB
2013 Hostující profesor na Department of Agraria, Sassari University, Sardinia, Italy
Pedagogika
Vedení doktorských, bakalářských, diplomových prací a studentských projektů, vedení a konzultace zahraničních studentů.
Výuka předmětů Sladařství a Pivovarství.
Věda a výzkum
Pivovarská technologie
Analýza pivovarských surovin(hlavně chmel) a piva, koloidní a senzorická stabilita piva, využití odpadních pivovarských materiálů (mláto, kvasnice), vývoj nových produktů (piva, sorbenty, obaly), vývoj nových analytických metod
Biosorpční technologie
Vývoj a aplikace biosorbentů těžkých kovů, odstraňování těžkých kovů z odpadních vod, modelování těchto procesů