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由四川大学主办的首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境学术研讨会于2015-09-13在四川省科技馆举办。
王炎，四川省康藏研究中心常务副主任。他是从1985年开始研究中国酒文化的，至今，守望这块富庶的“领地”已经25年了。1986年，在宜宾长宁竹海召开的首届川酒发展战略研讨会上，他提出了“川酒U形分布”特征的理论，后来补充为“川黔名酒带”，在此基础上，最终形成了“川黔大酒杯"的描述和插图，写在了《四川名酒史志丛书》里面，现在很多名酒厂的酒史博物馆的展览内容，都采纳了这种说法，并绘出了很大的彩图。这就是中国的“科涅克”（科涅克：在法国西南部，是全世界最著名的“白兰地”主产区），这就是中国的名酒主产区。
换一批王炎出席会议日程
由四川大学主办的首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境学术研讨会于2015-09-13在四川省科技馆举办。
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2015-09-13
