石汉平，医学博士，中山大学附属第一医院外科学教授，主任医师，博士生导师。美国外科学院院士(FACS)。先后在武汉大学、国防科技大学、第二军医大学、美国约翰斯·霍普金斯大学(Johns Hopkins University)、美国新泽西医科与齿科大学(University of Medicine & Dentistry of New Jersey，UMDNJ)学习。
　　发表学术论文180余篇，其中SCI收录论文30余篇。应邀学术讲座200余次。主编《围手术期病理生理与临床》、《肿瘤营养学》、《映秀日记》、《医怀天下》等书籍9部，副主编4部，参与编写10余部。专利8项，其中发明专利3项。获省部级科技进步二等奖3项、三等奖1项。立三等功1次。在美国学习期间获美国杰出人才签证。曾经到映秀参与抗震救灾。
　　先后创立广州抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会、广东省医学会肠外肠内营养学分会、中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会、《东省抗癌协会肿瘤营养专业委员会，并担任上述四学会主任委员。创办卫生部《医学参考报—营养学频道》，任主编。还担任中华医学会肠外肠内营养学分会副主任委员，广东省临床营养质量控制中心副主任，中华医学会肠外肠内营养学分会老年营养学组副组长。为国际外科学会活跃会员、国际创伤与重症监护学会活跃会员、国际外科代谢与营养学会活跃会员、美国休克学会会员、美国伤口愈合学会会员、中华医学科技奖评审委员、国家自然科学基金评审委员。兼任《中华普通外科学文献》编辑部副主任，《中华胃肠外科杂志》，《中华肿瘤防治杂志》、《中国医学继续教育》、《中华普通外科学文献》、《Journal of Cancer Research》等多家杂志编委。广东省医学会理事，广州抗癌协会常务理事。从医近30年，对胃肠道疾病的外科治疗及临床营养支持积累了丰富的临床工作经验。对高龄老人的外科手术、外科疑难重症、快速康复外科技术及围手术期病理生理的有深刻认识与体会。