陈奇 先生，1963 年 10 月出生，本科学历，教授，现任盐津铺子食品股份有限公司独立董事。2002 年 4 月至今历任长沙理工大学生物与食品工程学院讲师、教授。陈奇先生现从事食品教学与研究工作，先后主持湖南省科技项目“淡水底栖生物的研究与开发”、“低盐腌制藠头新工艺的研究（获省级科技成果奖排名第1）”，参与了国家科技部 863 重点项目、科技部项目“淡水鱼综合加工产业化关键技术研究与应用”等国家级和省部级研究项目 10 多项，获省级以上科技成果奖 2 项，发明专利 3 项；现兼任湖南省食品科学技术学会常务理事。
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